RECEPT - De 30 bästa rätterna från det italienska köket

Upptäck den italienska matens magi

Med Recept – De 30 bästa rätterna från det italienska köket får du följa med på en kulinarisk resa genom Italiens mest älskade smaker. Boken samlar 30 autentiska recept – enkla att laga men fulla av smak och karaktär. Perfekt för dig som vill ta den italienska matglädjen till ditt eget kök utan krångel, men med fantastiska resultat varje gång.

Recept som talar till både hjärta och gom

Varje rätt berättar en historia – från fylliga pastasåser och lätta förrätter till värmande soppor och oemotståndliga desserter. Steg-för-steg-instruktionerna gör det enkelt att lyckas, även om du inte är en erfaren kock. Med lättillgängliga ingredienser och praktiska tips kan du imponera på både familj och vänner med äkta, hemlagad italiensk mat.

Din nya kökskompis för varje dag

Den här boken är mer än bara en samling recept – det är en inspirationskälla för ditt vardagskök. Använd den som guide till snabba middagar eller som inspiration till speciella tillfällen. Varje recept är utformat för att vara enkelt, gott och möjligt att laga med ingredienser du redan har hemma. Lägg till Recept i din kokbokshylla och låt italiensk matglädje bli en naturlig del av din vardag.

🫒 Förrätter 

1. Bruschetta med tomat och basilika – Rostat bröd med färska tomater, vitlök och olivolja.

2. Caprese – Buffelmozzarella, tomat och basilika med en skvätt olivolja.

3. Toscanska crostini – Rostat bröd med kycklingleverpaté och sardeller.

4. Sicilianska arancini – Krispiga risbollar fyllda med köttfärssås och ärtor.

5. Zucchinifrittata – En lätt och smakrik italiensk omelett.

🍝 Huvudrätter – Pasta och risotto 

6. Spaghetti carbonara – Ägg, pecorinoost, guanciale och svartpeppar.

7. Lasagne alla bolognese – Pastaplattor med köttfärssås, bechamelsås och parmesan.

8. Risotto alla milanese – Med saffran och oxmärg, krämig och lyxig.

9. Tagliatelle med ragù – En klassiker från Emilia-Romagna.

10. Pasta alla norma – Med friterade auberginer, tomatsås och ricotta salata.

11. Orecchiette med broccoli – En specialitet från Apulien med vitlök och chili.

12. Penne all’arrabbiata – En enkel men het pastarätt från Rom.

13. Trofie med pesto – Basilika, pinjenötter, vitlök och parmesan i perfekt balans.

14. Potatisgnocchi med gorgonzola – Krämigt och oemotståndligt gott.

15. Spaghetti med vongole – En klassisk napolitansk rätt med färska musslor.

🍗 Huvudrätter – Kött och fisk 

16. Saltimbocca alla romana – Kalvkött med prosciutto och salvia.

17. Kyckling cacciatora – Med tomat, oliver och rosmarin.

18. Aubergineparmigiana – Lager av aubergine, tomatsås och mozzarella.

19. Ossobuco med gremolata – En milanesisk rätt med citrus och persilja.

20. Bistecca alla fiorentina – Grillad köttbit, tjock och saftig.

21. Cacciucco från Livorno – Toscanas klassiska fiskgryta med tomat och bröd.

22. Kalvschnitzel med citron – Mört kött i en fräsch citronsås.

23. Köttbullar i tomatsås – Mjuka, smakrika och långkokta i fyllig sås.

24. Friterade bläckfiskringar och räkor – Krispiga och doftande av hav.

25. Kanin à la ligurienne – Med taggiascaoliver och pinjenötter.

🍰 Desserter 

26. Tiramisù – Savoiardikex, mascarpone och kaffe i perfekt harmoni.

27. Sicilianska cannoli – Krispiga rör fyllda med söt ricottakräm.

28. Pannacotta med bär – En len dessert med friska smaker.

29. Torta caprese – Choklad- och mandelkaka från Capri.

30. Babà med rom – En fluffig napolitansk dessert indränkt i romsirap.